Totopostes


Totopostes Totopostes en el horno


Ingredientes

Para cocinar veinticinco totopostes necesitamos: dos tazas de maíz, tres tazas de queso rallado, tres onzas de manteca y una pizca de sal.


Preparación

Primero, se prepara la masa con el maíz maduro y triturado con piedra, a la cual se le agrega un poco de agua, quedando una masa blanca; que se mezcla con manteca, el queso rallado, y la sal.

Segundo, formamos con la masa pequeñas bolitas compactas de las mismas del tamaño que se desee, de preferencia pequeñas, y se colocan en moldes de aluminio engrasados para que la masa no se pegue al aluminio, se dejan en el horno por quince o veinte minutos hasta que las bolitas adquieran un tono dorado.

Los totopostes se sirven como galletas con dip, ya sea de frijoles o queso, y se acompañan con café.

Categorías: Recetas de comidas y bebidas típicas