Tomatada


Tomatada sola Tomatada como acompañante


Ingredientes

Tomates grandes, un diente de ajo pequeño, un pequeño trozo de cebolla, y una pequeña tira de chile verde y una pizca de sal.
Dependiendo de la cantidad de personas a servir, se cocina un tomate grande por persona.


Preparación

Primero se ponen a hervir los tomates hasta que revienten; después, se sacan los tomates en otro recipiente y con cuidado de no quemarse se retira la cáscara usando tenedores.

El segundo paso, es poner una sartén con un poco de aceite a fuego lento hasta que este se caliente, y se ponen los tomates deshaciéndolos con un tenedor, hasta que queden casi líquidos y se agrega: el ajo, la cebolla y el chile verde.

El tomate se deja freír, hasta que la cebolla, el ajo y el chile despidan su sabor y aroma.

La tomatada se sirve comúnmente con huevos fritos, carne, guisado de papas, etc.

Categorías: Recetas de comidas y bebidas típicas