Flor de Izote


Flor de Izote Flor de Izote con huevo


Ingredientes

Según la cantidad de personas a servir, se necesita: ramas de flor de izote, tomates, ajo, cebolla, chile verde, pimienta y sal al gusto.


Preparación

El primer paso es separar los pétalos de las flores de izote de su tallo y las semillas, se lavan y se ponen a hervir hasta que estén por ablandarse. Después se retiran del fuego y se escurren con en un colador.

El segundo paso, es picar el chile, los ajos, la cebolla y el tomate por la cantidad que guste, y se ponen a freír en una sartén con aceite. Cuando estos ingredientes estén fritos, se agrega la flor de izote para que termine de freírse con el resto de los ingredientes y eliminar el sabor amargo de la flor, finalmente se agrega sal y pimienta al gusto.

Estando lista, comúnmente esta flor se consume como ingrediente para caldo, frita con huevo, con arroz, o de cualquier otra forma.

Categorías: Recetas de comidas y bebidas típicas